[Menu Ramadhan] Mie Celor Kuah Kental ala Mommy Vanty

Vanty Veronica atau yang biasa dikenal sebagai Mommy Vanty merupakan kontestan MasterChef Indonesia Season 6. Kembali membagikan resep spesial, kali ini Mommy Vanty masak hidangan mie celor yang dijamin lezat.

Menu mie celor ala Mommy Vanty ini sangat cocok dijadikan hidangan berbuka puasa di rumah. Bagi yang sudah penasaran, berikut bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuat mie celor ala Mommy Vanty:

Bahan-bahan:

• 3-4 orang
• 3 butir kemiri
• 10 buah cabe keriting
• 1 ruas jahe
• 8 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 2 sdm ebi kering
• 1.5 liter air
• 65 ml santan instan
• 6 sdm tepung terigu
• 250 gr mie ukuran besar
• 400 gr udang yang belum di kupas ukuran sedang (setelah dikupas berat menjadi 250 gr)
• 6 sdm tepung terigu
• Toge
• Telur rebus
• Daun kucai
• Bawang merah goreng
• Jeruk limo
• Cabai rawit

Bumbu dimasukkan ke dalam kuah kaldu udang:

• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt lada putih
• 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Seduh mie basah, toge dengan air panas, tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan kepala dan kulit udang untuk kuah kaldu lalu saring.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang, daun jeruk, aduk rata lalu masukkan ke dalam kuah kaldu.
4. Tambahkan santan/susu dan tepung yang sudah dicairkan dengan sedikit air, masukkan garam, gula, lada, kaldu jamur secukupnya, aduk rata, ambil sedikit mie taruh di piring, tambahkan toge, kasih kuah secukupnya dan tambahkan semua bahan pelengkap lainnya secukupnya.
5. Sajikan

Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Hidangan Mommy Vanty!