[Menu Ramadhan] Gulai Daging Sapi Anti Gagal ala Mommy Vanty

Tak terasa bulan Ramadhan kembali tiba. Umat Muslim tentu menyambut bulan yang penuh berkah ini dengan suka cita. Selain fokus beribadah dan meningkatkan amalan-amalan baik, kebersamaan dalam bulan suci ini perlu dijaga.

Tidak perlu pusing mempersiapkan aneka hidangan sahur dan buka puasa untuk dinikmati bersama keluarga, karena ada resep dari chef profesional yang dijamin enak. Kali ini Mommy Vanty jebolan MasterChef Indonesia Season 6 membagikan resep gulai daging sapi yang gurih.

Berikut bahan-bahan dan cara membuat gulai daging sapi ala Mommy Vanty jebolan MCI 6:

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging sapi
• 3 buah cabe merah besar
• 4 buah cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh adas manis
• 1/4 buah biji pala
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 batang serai geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah asam kandis
• 100 gr cabe hijau keriting
• 1 gelas santan kental
• 500 ml air
• 100 gr kelapa parut untuk di sangrai
• Bawang goreng untuk taburan
• Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Potong daging sapi kecil-kecil, kemudian cincang biar nantinya bumbu meresap ke dalam daging dan daging cepat matang.
2. Cara membuat sangrai kelapa: kelapa parut sangrai sampai kering kekuningan, kemudian haluskan dengan sedikit air. Sisihkan.
3. Haluskan bumbu: cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, adas manis, ketumbar, pala, kecuali sereh, daun jeruk dan asam kandis biarkan utuh.
4. Siapkan panci, masukkan daging yang sudah di potong-potong tadi, tuang bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan sereh, asam kandis, santan, air, masak hingga daging terendam air, tutup panci, biarkan sampai mendidih dan matang, kira-kira 30 menit. Sesekali aduk-aduk biar santan tidak meluber ke panci.
5. Setelah 30 menit masukkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan garam dan cabe hijau keriting, aduk-aduk, biarkan mendidih selama 10 menit lagi, selesai.

Sebelum coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Hidangan Mommy Vanty!