Resep Mudah Mapo Tofu Hakka Style ala Restoran

Jika sering datang ke restoran Chinese, pasti kamu sudah familiar dengan hidangan mapo tofu. Mapo tofu merupakan salah satu makanan khas Cina yang paling terkenal. Masakan berbahan dasar tahu ini memiliki citarasa unik yang bikin banyak orang ketagihan.

Kali ini Chef Eric Herjanto membagikan resep mudah mapo tofu ala Hakka style. Hakka style adalah gaya masak orang-orang Hakka. Hakka adalah kelompok budaya yang berasal dari Dataran Tengah China. Saat ini, mereka dapat ditemukan di daerah seperti Hong Kong, Guangdong, Taiwan, Singapura, dan Malaysia.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mapo tofu Hakka style:

- 4 sdm minyak 

- 1/2 siung jahe

- 3 siung bawang putih

- 1 ons ayam cincang

- 2 sdm angciu

- Tahu secukupnya

- 200 ml kaldu ayam

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm saus tiram

- 1/2 sdt lada 

- 1 sdt gula

- Garam secukupnya

- 1 sdm maizena

- Daun bawang secukupnya

Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Eric Herjanto!