Tips Pilih, Bersihkan, dan Potong Ikan ala Chef Audrey Wicaksana

23 July 2021

Creator: Audrey Wicaksana

​​Audrey Wicaksana merupakan runner-up Masterchef Indonesia Season 7, pria asal Surabaya ini sering bagikan resep makanan enak di channel YouTube-nya, lho! 

Selain bagi-bagi resep, Audrey juga sering memberikan tips berguna saat memasak. Sebelumnya ia membuat video cara mudah bikin food plating dan cara memasak steak dengan benar.

Tak kalah seru dengan video sebelumnya, kali ini Audrey membagikan video mengenai tips memotong atau filleting ikan dengan mudah.

Pertama-tama ia memberikan tips memilih ikan yang segar yaitu dengan melihat dari bentuk mata yang bening, warna insang merah segar, dan tekstur perut ikan. 

“Ikan ini matanya menonjol dan warnanya bening, itu yang bagus” tutur Audrey.

Kemudian Audrey mulai membersihkan sisik ikan menggunakan garpu dan pisau. Kemudian ia membuang bagian sirip yang tajam menggunakan gunting dapur.

Yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Audrey Wicaksana!