Resep Tahu Mendoan Lengkap dengan Sambal Kecap dari Ade Koerniawan! Gak Kalah dengan Tempe!

Menu tempe mendoan tentunya sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Olahan tempe yang dibalut dengan tepung dan disajikan saat masih setengah matang dan lembek. Berasal dari Banyumas, mendoan sendiri merupakan bahasa Banyumasan yang berarti setengah matang atau lembek. 

Tak hanya tempe, ternyata tahu juga dapat diolah menjadi mendoan. Apakah ada yang pernah coba? 

Kali ini, Ade Koerniawan yang merupakan juara ketiga MasterChef Indonesia Season 6 akan membagikan resep membuat tahu mendoan yang bisa diikuti di rumah. 

Tidak perlu lama lagi, berikut resepnya:

Bahan Dasar:

• 5 Pcs Tahu Kuning

Bahan Adonan:

• 200 Gr Tepung Terigu Protein Sedang
• 1 Butir Telur
• 2 Batang Daun Bawang
• 1 Sdt Garam
• 2 Sdt Kaldu Jamur
• ¼ Sdt Merica Bubuk
• Cabai Bubuk (Opsional)
• 300 Ml Air (50 Ml Untuk Bumbu Halus)

Bahan Bumbu Halus:

• 5 Siung Bawang Merah
• 3 Siung Bawang Putih
• 1 Butir Kemiri
• 5 Gr Kunyit
• 1 Sdt Ketumbar

Bahan Sambal Kecap:

• 5 Siung Bawang Merah
• 8 Buah Cabai Rawit
• 8 Sdm Kecap Manis
• Secukupnya Perasan Lemon
• ¼ Sdt Garam
• Sejumput Merica Bubuk
• ½ Sdt Kaldu Jamur

Cara Membuat Bumbu Halus:

1. Iris semua bahan untuk membuat bumbu halus, kemudian haluskan menggunakan blender. Beri sedikit air. 

Cara Membuat Adonan:

1. Tuangkan bumbu halus ke dalam tepung terigu protein sedang. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan telur, kemudian bumbui dengan kaldu jamur, garam, merica, dan cabai bubuk (opsional). Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan irisan daun bawang, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Iris sebuah tahu menjadi 3, kemudian celupkan ke dalam adonan. 
5. Goreng tahu yang sudah dibalut adonan hingga matang. Jangan digoreng sampai krispi. Tiriskan.

Cara Membuat Sambal Kecap:

1. Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Taburi dengan secukupnya garam. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tuangkan kecap manis dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga tercampur rata. 
3. Tahu mendoan siap disajikan dengan cocolan sambal kecap. 

Mudah sekali, bukan? Buat yang sudah penasaran ingin coba, langsung aja cek videonya di YouTube Channel Ade Koerniawan, ya!

---

PT Suara Mas Abadi (SMA) dengan label Hits Records adalah perusahaan bergerak dalam bidang industri rekaman di bawah PT Star Media Nusantara (SMN) yang merupakan bagian dari PT MNC Studios International Tbk.

Hits Records memantapkan fokusnya kepada karya musik bergenre Pop, Folks, RnB, dll. Kesuksesan Hits Records dapat dilihat dari talenta-talenta yang dimiliki, seperti Andmesh Kamaleng, Mahalini Raharja, Nuca, Novia Bachmid, dll.

PT Suara Mas Abadi mengembangkan diri dengan membentuk divisi digital yang diberi nama StarHits dengan fokus untuk monetisasi aset digital MNC group, bekerjasama dengan banyak konten kreator untuk memproduksi konten yang bermutu.

StarHits juga ditunjuk oleh YouTube sebagai MCN (Multi Channel Network). Selain menyediakan layanan dalam pengelolaan konten, StarHits memiliki tujuan untuk mendistribusikan konten secara efektif ke seluruh platform media untuk meningkatkan jangkauan audiens, perlindungan konten atau hak cipta, & monetisasi konten.

Temukan kami di:
Website: https://www.starhits.id/ 
Facebook: https://www.facebook.com/starhitsidn 
Twitter: https://twitter.com/Starhitsid 
Instagram: https://www.instagram.com/starhitsid/ 

#AdeKoerniawan
#smn
#starhits
#hitsrecords
#msin
#mncstudiosinternational