Resep Membuat Ayam Jahe atau Pek Cam Kee ala Ade Koerniawan! Wajib Disajikan Saat Imlek!

Masih merayakan sukacita tahun baru imlek yang jatuh pada 22 Januari 2023 lalu, tak lengkap rasanya jika makanan khas imlek di rumah sudah habis, bukan? 

Beberapa hidangan khas imlek memang bukan hanya wajib untuk membuat suasana imlek semakin terasa, namun juga menjadi simbol sebuah doa baik, lho. Salah satu makanan yang dipercaya menjadi pembawa rezeki adalah ayam jahe atau Pek Cam Kee. 

Ayam jahe atau Pek Cam Kee dipercaya oleh masyarakat Tionghoa dapat membawa keberuntungan dan kekayaan. 

Kali ini, juara ketiga ajang pencarian bakat MasterChef Indonesia Season 6 akan membagikan resep membuat ayam jahe atau pek cam kee yang pastinya hangat, segar, gurih, dan lezat!

Tidak perlu lama lagi, simak resepnya di bawah ini:

Bahan Dasar:

• 1 Ekor Ayam Kampung
• Secukupnya Garam 
• 2 Sdm Arak Masak atau Angciu (Opsional)
• 1 Batang Daun Bawang
• 20 Gr Jahe
• 4 Siung Bawang Putih

Juice dari Ayam:

• 1 Sdt Kaldu Jamur
• Sejumput Merica Bubuk
• 1 Sdm Kecap Asin

Minyak Bawang Jahe:

• 12 Siung Bawang Putih
• 80 Gr Jahe
• Secukupnya Minyak 

Garnish:

• Kecap Asin
• Minyak Wijen
• Cabai Merah
• Daun Bawang
• Daun Ketumbar
• Timun

Cara Membuat:

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung yang telah dicuci bersih.
2. Taburi garam di sisi luar dan dalam ayam.
3. Baluri dengan arak masak atau angciu (opsional).
4. Masukkan potongan daun bawang, jahe, dan bawang putih. 
5. Kukus ayam (alasi dengan piring) sekitar 30-45 menit.

Cara Membuat Minyak Bawang Jahe:

1. Panasi minyak goreng, kemudian tumis bawang putih yang sudah dicincang dengan api sedang. Harus terus diaduk supaya tidak kecoklatan.
2. Masukkan jahe yang sudah dicincang, aduk hingga berubah warna menjadi cokelat muda. Tiriskan.

Cara Membuat kaldu dari ayam:

1. Angkat ayam yang telah dikukus, kemudian ambil kaldu yang tersisa ke atas piring. 
2. Saring kaldunya, kemudian bumbui dengan kecap asin, kaldu jamur, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.

Finishing:

1. Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian (sesuai selera).
2. Sayat daging ayam hingga tulang terlepas. 
3. Iris-iris ayam sesuai selera, kemudian letakkan di atas piring dengan irisan timun, tuang dengan kaldu ayam, dan letakkan minyak bawang jahe dan minyak wijen di atasnya.
4. Ayam jahe siap disajikan. 

Mudah sekali, bukan? Buat yang sudah penasaran ingin coba, langsung aja cek videonya di YouTube Channel Ade Koerniawan, ya!

---

PT Suara Mas Abadi (SMA) dengan label Hits Records adalah perusahaan bergerak dalam bidang industri rekaman di bawah PT Star Media Nusantara (SMN) yang merupakan bagian dari PT MNC Studios International Tbk.

Hits Records memantapkan fokusnya kepada karya musik bergenre Pop, Folks, RnB, dll. Kesuksesan Hits Records dapat dilihat dari talenta-talenta yang dimiliki, seperti Andmesh Kamaleng, Mahalini Raharja, Nuca, Novia Bachmid, dll.

PT Suara Mas Abadi mengembangkan diri dengan membentuk divisi digital yang diberi nama StarHits dengan fokus untuk monetisasi aset digital MNC group, bekerjasama dengan banyak konten kreator untuk memproduksi konten yang bermutu.

StarHits juga ditunjuk oleh YouTube sebagai MCN (Multi Channel Network). Selain menyediakan layanan dalam pengelolaan konten, StarHits memiliki tujuan untuk mendistribusikan konten secara efektif ke seluruh platform media untuk meningkatkan jangkauan audiens, perlindungan konten atau hak cipta, & monetisasi konten.

Temukan kami di:
Website: https://www.starhits.id/ 
Facebook: https://www.facebook.com/starhitsidn 
Twitter: https://twitter.com/Starhitsid 
Instagram: https://www.instagram.com/starhitsid/ 

#AdeKoerniawan
#smn
#starhits
#hitsrecords
#msin
#mncstudiosinternational