Bikin Daging Kambing Idul Adha Jadi Oseng Kambing Mercon ala Ade Koerniawan

Meskipun hari raya idul adha sudah lewat beberapa minggu ke belakang, tapi suasananya masih sedikit terasa, bukan? Apalagi jika daging kambing yang didapatkan masih tersedia beberapa bungkus di lemari es. 

Daripada bingung mau dimasak seperti apa, juara ketiga MasterChef Indonesia Season 6, Ade Koerniawan, punya resep spesialnya, nih. Dengan rasanya yang pedas nikmat, Chef Ade Koerniawan akan membuat oseng kambing mercon. Cara masaknya juga mudah banget! Simak bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini:

Bahan Dasar:

• 1 kg Iga Kambing

Presto dengan :

• 10 Buah Kapulaga
• 5 Buah Bunga Lawang
• 1 Sdm Jintan
• 4 Lembar Daun Salam
• 5 Buah Cengkeh
• 1 Buah Pala
• 2 Buah Kayu Manis
• Lada Hitam Secukupnya
• 1 Sdm Garam

Bahan Bumbu Mercon:

• 30 Gr Bawang Putih 
• 100 Gr Bawang Merah
• 70 Gr Cabai Merah Besar
• 45 Gr Cabai Merah Keriting
• 38 Gr Cabai Rawit
• Serai 2 Batang (30gr)
• 3 Gr Daun Jeruk (5 Lembar)
• 1 Centong Kaldu Rebusan Kambing

Seasoning:

• 2 Sdm Kaldu Jamur
• 1/2 Sdm Gula Pasir
• 1 Sdm Makan Kecap Manis
• Sejumput Garam

Cara Presto Daging:

1. Sangrai bumbu-bumbu yang dibutuhkan untuk presto daging kambing.
2. Kemudian masukkan ke dalam panci presto, masukkan air, daging yang telah dipotong-potong, lada hitam utuh, garam, kemudian aduk. Presto daging selama 30-45 menit supaya tidak terlalu empuk.

Cara Membuat Bumbu Mercon:

1. Chop cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. 
2. Potong-potong sereh, kemudian geprek. 
3. Masak bumbu yang telah di-chop dengan sereh dan daun jeruk. Berikan sedikit terasi (opsional) dan garam. Kemudian masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu merata. 
4. Berikan sekitar 1 centong kuah presto, daging kambing, kaldu jamur, gula. Kemudian aduk perlahan. 
5. Masukkan cabai rawit utuh, kecap manis, garam, kemudian aduk lagi hingga matang. 
6. Berikan taburan bawang goreng, dan oseng kambing mercon siap dihidangkan. 

Nah, buat yang sudah penasaran ingin coba, langsung aja cek videonya di YouTube Channel Ade Koerniawan, ya!

---

PT Suara Mas Abadi (SMA) dengan label Hits Records adalah perusahaan bergerak dalam bidang industri rekaman di bawah PT Star Media Nusantara (SMN) yang merupakan bagian dari PT MNC Studios International Tbk.

Hits Records memantapkan fokusnya kepada karya musik bergenre Pop, Folks, RnB, dll. Kesuksesan Hits Records dapat dilihat dari talenta-talenta yang dimiliki, seperti Andmesh Kamaleng, Mahalini Raharja, Nuca, Novia Bachmid, dll.

PT Suara Mas Abadi mengembangkan diri dengan membentuk divisi digital yang diberi nama StarHits dengan fokus untuk monetisasi aset digital MNC group, bekerjasama dengan banyak konten kreator untuk memproduksi konten yang bermutu.

StarHits juga ditunjuk oleh YouTube sebagai MCN (Multi Channel Network). Selain menyediakan layanan dalam pengelolaan konten, StarHits memiliki tujuan untuk mendistribusikan konten secara efektif ke seluruh platform media untuk meningkatkan jangkauan audiens, perlindungan konten atau hak cipta, & monetisasi konten.

Temukan kami di:
Website: https://www.starhits.id/
Facebook: https://www.facebook.com/starhitsidn
Twitter: https://twitter.com/Starhitsid
Instagram: https://www.instagram.com/starhitsid/

#AdeKoerniawan
#smn
#starhits
#hitsrecords
#msin
#mncstudiosinternational