[Menu Ramadhan] Green Curry Daun Kemangi ala Faiz N Habibie

Nama Faiz N. Habibie makin dikenal publik setelah menjadi salah satu finalis Masterchef Indonesia Season 7. Kini, pria asal Bangka Belitung tersebut mulai membuat konten-konten seru di YouTube.

Kali ini Faiz N. Habibie kembali membuat video resep masakan khas nusantara. Faiz membagikan resep green curry daun kemangi spesial yang dijamin lezat. Bagi yang sudah penasaran dengan resepnya, yuk simak di bawah!

Bahan-bahan:

- Ayam 500 gr

- Kentang 250 gr

- Daun kemangi 1 ikat

- Cabe keriting 8 buah

- Daun bawang 6 buah

- Jahe 2 ruas jari

- Bawang merah 5 buah

- Bawang putih 4 buah

- Sereh 2 buah

- Lime zest 1 buah

- Ketumbar bubuk 1 tbsp

- Jinten bubuk 1/2 tbsp

- Lada putih 1/4 tsp

- Garam 1/2 tsp

- Daun jeruk 5 buah

- Lime juice

- Fish sauce 2 tsp

- Terasi 1 1/2 blok

- Santan kental 200 ml

- Air 500 ml

Bahan garnish:

- Tomat

- Daun seledri

- Jeruk nipis

Cara membuat:

- Potong kasar daun bawang, bawang merah, bawang putih, serai, cabai, lengkuas, daun jeruk, campur dengan parutan kulit jeruk nipis, terasi bakar, minyak, blender sampai halus

- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan ketumbar dan jinten

- Masukkan potongan daging ayam dan air

- Potong kentang, masukan ke tumisan

- Tambah santan, garam, gula, lada, penyedap, aduk merata

- Sajikan dengan garnish

Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Faiz N. Habibie!