Resep Mudah Chocolate Truffle ala Sica Jebolan MCI 6

Dua chef jebolan MasterChef Indonesia Season 6 yaitu Christo dan Sisca kembali membuat konten kuliner yang tentu menggugah selera. Kali ini SIsca membagikan resep salah satu dessert lezat yang mudah dibuat yaitu chocolate truffle.

Untuk kamu para pecinta cokelat, kamu bisa bikin chocolate truffle dengan resep ala Sisca yang dijamin lezat. Bagi yang sudah penasaran, yuk intip resepnya di bawah! 

Bahan truffle:

250 gr dark chocolate couverture

6 gr instant coffee ( optional )

150 gr heavy cream

Bahan topping & filling:

25 gr roasted almond / biscuits

20 gr cocoa powder

25 gr chocolate flakes

100 gr white chocolate couverture

100 gr dark chocolate couverture

Cara membuat:

- Panaskan cream sampai hampir mendidih

- Campur instant coffee tanpa ampas

- Pindahkan ke wadah lalu campur dengan dark chocolate couverture sampai merata menggunakan whisk

- Masukkan ke chiller sampai mengeras

- Untuk membuat ganache gunakan teknik bain marie untuk melelehkan white & dark chocolate couverture

- Ambil cokelat yang sudah mengeras, isi dengan almond atau topping lainnya, bentuk bulat, lapisi permukaan luar dengan bubuk coklat atau topping lainnya

- Ambil cokelat yang sudah mengeras, isi dengan almond atau topping lainnya, bentuk bulat, lapisi permukaan luar dengan ganache, tunggu sampai mengeras

- Sajikan

Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Christo & Sisca!