Resep Lempah Kuning Ikan Khas Bangka Belitung ala Faiz N. Habibie

Nama Faiz N. Habibie makin dikenal publik setelah menjadi salah satu finalis Masterchef Indonesia Season 7. Kini, pria asal Bangka Belitung tersebut mulai membuat konten-konten seru di YouTube. Kali ini Faiz kembali membagikan resep hidangan tradisional yaitu lempah kuning ikan. 

Lempah kuning merupakan hidangan rakyat khas masyarakat Bangka Belitung yang dijadikan lauk makan sehari-hari. Jika masyarakat Pulau Bangka menyebutnya dengan istilah lempah kuning, masyarakat Pulau Belitung menyebutnya sebagai gangan. Bagi yang sudah penasaran dengan resepnya, yuk simak di bawah!

Resep:

- Bawang merah 7 siung

- Bawang putih 5 siung

- Cabe rawit 10 buah

- Kunyit 1 jari

- Lengkuas 1 ruas jari

- Air asam jawa 500 ml

- Kemiri 2 buah

- Terasi 1 ruas jari

- Ikan tenggiri 100 gr

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Lada secukupnya

- Penyedap secukupnya

- Nanas 100 gr

- Daun kemangi untuk garnish

Cara membuat:

- Cincang bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, lengkuas, kemiri kemudian ulek sampai agak kasar

- Tumis bumbu halus sampai matang, tambah air asam jawa

- Tambahkan ikan tenggiri, masak sampai matang

- Tambah nanas

- Masukkan seasoning seperti garam, gula, lada, dan penyedap

- Jika ikan sudah matang, sajikan

Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Faiz N. Habibie!