Resep Lamb Chop Ratatouille ala Jesselyn Lauwreen Juara MCI 8!

Ratatouille merupakan salah satu hidangan khas Prancis yang paling populer. Hidangan tersebut terdiri dari berbagai macam sayuran yang dicampur dengan pasta tomat. Menu tersebut juga dikenal karena diangkat di film animasi Ratatouille yang dirilis pada tahun 2007.

Juara MasterChef Indonesia Season 8, Jesselyn Lauwreen pun sempat membuat ratatouille yang disajikan dengan lamb chop di Galeri MCI 8. Baru-baru ini, Jesselyn pun membagikan resep dan cara membuat menu tersebut ketika kolaborasi dengan Christo MCI 6, yuk intip resepnya di bawah!

Bahan-bahan:

- 2 lamb chops

- Tomato paste secukupnya

- Tomat merah secukupnya

- Paprika secukupnya

- Zucchini secukupnya

- Terong secukupnya

- Wortel secukupnya

- Bawang bombay secukupnya

- Bawang putih secukupnya

- Thyme secukupnya

- Rosemary secukupnya

- Mentega tawar secukupnya

- Olive oil secukupnya

- Kaldu sapi / ayam secukupnya

- Garam & lada secukupnya

- Saus demi glace secukupnya

Cara membuat:

- Potong bawang putih, terong, zucchini, wortel, bawang bombay, tomat, paprika

- Garami terong 

- Panaskan olive oil, tumis bawang bombay, tambahkan tomato paste

- Pan sear terong, wortel, angkat, paprika

- Pan sear zucchini di wadah berbeda dengan sedikit minyak, jika sudah matang masukkan ke tumisan bawang bombay, tambahkan tomat, terong, wortel, kaldu ayam, thyme, rosemary

- Siapkan lamb chop, potong bagian lemak, taburi daging dengan garam, lada, dan gula merah

- Masak lamb chop di wajan panas dengan sedikit minyak, tambahkan mentega, thyme, dan rosemary

- Masak saus demi glace dengan bawang putih

- Sajikan lamb chop, ratatouille dan saus demi glace

Sebelum coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Christo & Sisca!