Resep Rahasia Peyek Kacang Gurih dan Renyah ala Chef Jerry Andrean

Pasti banyak yang doyan dengan makanan ringan yang sering dijadikan pelengkap hidangan yaitu rempeyek. Rempeyek atau yang juga sering disebut peyek adalah gorengan yang gurih dan renyah yang terbuat dari tepung, biasanya dicampur dengan potongan kacang atau udang.

Cara membuat rempeyek rupanya sangat mudah, lho, bahan yang diperlukan pun murah dan sederhana. Chef Jerry Andrean baru saja membagikan resep peyek kacang yang dijamin enak. Untuk membuatnya makin garing dan gurih, Jerry menambahkan bahan spesial yaitu ebi. Yuk simak resep dan cara membuatnya di bawah!

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat peyek kacang ala Chef Jerry Andrean:

- 170 gr tepung beras

- 30 gr tepung maizena

- 250-300 ml air santan cair

- 8 lembar daun jeruk

- 5 bawang merah

- 3 bawang putih

- 2 kemiri

- 4 cm kencur

- 2 sdm ebi

- 150 gr kacang tanah

- Garam, gula, penyedap secukupnya

Cara membuat:

- Cincang kasar kacang dan ebi, campur dengan irisan daun jeruk

- Ulek bawang putih, bawang merah, garam, gula, kencur, kemiri

- Campur bumbu halus dengan kacang dan ebi, tambahkan tepung dan telur, sambil diaduk tambahkan santan dengan perlahan 

- Tuang adonan dari samping wajan hingga melebar, lalu goreng adonan di minyak panas

- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan

Sebelum coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Jerry Andrean!