Resep Mudah Coffee Creme Brulee ala Bryan Ferrysienanda
02 November 2021
Creator: Christo & Sisca
Kembali membagikan konten masak, kali ini Sisca Top 4 MasterChef Indonesia Season 6 mengundang bintang tamu spesial. Sisca mengajak Bryan Ferrysienanda seru-seruan bareng di YouTube channel miliknya. Bryan Ferrysienanda merupakan Top 5 MasterChef Indonesia Season 8. Pria kelahiran tahun 1995 tersebut merupakan lulusan Kendall College, Chicago, Amerika Serikat mengambil jurusan culinary arts.
Sisca mengundang Bryan untuk membuat redemption dish, yaitu memperbaiki dan membuat ulang hidangan yang pernah membuatnya tereliminasi dari kompetisi MasterChef Indonesia Season 8. Bryan akhirnya memutuskan untuk membuat ulang creme brulee yang pernah ia buat ketika menjalani basket swap challenge. Bagi yang sudah penasaran dengan resep coffee creme brulee ala Bryan, yuk intip resepnya di bawah!
Bahan-bahan:
- 450 ml whipping cream
- 1 tbsp bubuk kopi instant
- 6 kuning telur
- 75 gr gula
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan whipping cream, tambahkan kopi bubuk
- Pisahkan kuning telur, tambah gula, aduk hingga merata
- Masukkan krim hangat ke dalam kuning telur sambil diaduk
- Isi adonan creme brulee kedalam mangkuk keramik
- Torch bagian atas creme brulee
- Panggang dengan teknik bain-marie, yaitu proses memanggang dengan oven di loyang yang berisi air, tutup dengan aluminium foil
- Panggang selama 30 sampai 40 menit
- Jika sudah matang diamkan 10-15 menit lalu masukkan ke kulkas
- Taburkan gula di atas creme brulee, torch sampai kecoklatan
Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Christo & Sisca!