[Menu Ramadhan] Takjil Sticky Butterscotch Pudding ala Nadya Puteri

Ajang kompetisi MasterChef Indonesia Season 8 telah mengenalkan banyak chef Indonesia kepada publik, salah satunya Nadya Puteri. Sebagai 1st Runner Up, Nadya Puteri mengaku bersyukur dan berterima kasih kepada para penggemar atas pencapaiannya. Kini, ia pun aktif menghibur banyak orang dengan membuat berbagai video menarik di YouTube channel miliknya.

Memiliki julukan ‘Dessert Queen’, kemampuan membuat dessert Nadya Puteri sudah tak perlu diragukan lagi. Kali ini Nadya membagikan sebuah resep dessert lezat dan mudah yaitu sticky butterscotch pudding! Resep ini bisa jadi ide untuk jualan takjil atau dinikmati di rumah bersama keluarga dan teman. Yuk cek resepnya di bawah!

Bahan-bahan:

- 175g kurma

- ½ sdt baking soda

- 60g butter

- ½ cup air mendidih

- 225g tepung terigu

- 1 sdt baking powder

- 1 sdt jahe bubuk

- 1 sdt cinnamon bubuk

- ¾ cup brown sugar

- 2 telur

Butterscotch sauce:

- ½ cup brown sugar

- ¼ cup cream

- 30g butter

- Sejumput garam 

Opsional:

- Vanilla ice cream

Cara membuat:

1. Rendam air mendidih dan kurma hingga kurma sedikit lunak (5 menit)
2. Blender kurma dan air dengan blender 
3. Campurkan dengan butter hingga butter leleh
4. Campurkan dengan telur
5. Di mangkok terpisah, campur semua bahan kering
6. Ayak bahan kering ke adonan basah
7. Panggang adonan selama 20 menit hingga matang
8. Campurkan semua bahan untuk butterscotch kecuali butter di panci. Masak hingga semua tercampur, matikan api, masukkan butter
9. Butterscotch sticky date pudding siap disajikan dengan ice cream

Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Nadya Puteri!