Resep Bread Pudding Boba ala Dessert Queen Nadya Puteri

Ajang kompetisi MasterChef Indonesia Season 8 telah mengenalkan banyak chef Indonesia kepada publik, salah satunya Nadya Puteri. Sebagai 1st Runner Up, Nadya Puteri mengaku bersyukur dan berterima kasih kepada para penggemar atas pencapaiannya. Kini, ia pun aktif menghibur banyak orang dengan membuat berbagai video menarik di YouTube channel miliknya.

Nadya menghadirkan sebuah konten baru yang dinamakan ‘Bread It’ dimana ia akan membuat berbagai makanan dengan bahan roti. Kali ini Nadya memilih untuk membagikan resep roti boba yang sangat unik dan bikin penasaran. Bagi yang sudah penasaran, yuk intip resepnya di bawah!

Bahan-bahan:

- 300 g tepung terigu protein tinggi

- 3 sdm susu bubuk

- 3 sdm gula pasir

- 5 g ragi

- 1 butir telur

- 120 ml susu

- 40 g mantegna

- Sejumput garam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kering (tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi) dengan mixer
2. Campur semua bahan basah di wadah terpisah (telur dan susu)
3. Setelah bahan kering tercampur rata, masukkan bahan basah ke bahan kering
4. Uleni adonan dengan mixer sampai menyatu
5. Masukkan butter dan sejumput garam
6. Uleni kembali adonan roti hingga kalis (10-15 menit minimum)
7. Setelah adonan kalis, tutup mixing bowl dengan kain dan diamkan di suhu ruang yang gelap dan lembab selama kurang lebih 1 jam
8. Setelah adonan mengembang, bagi sesuai ukuran yang diinginkan
9. Kembali diamkan selama 1 jam
10. Setelah proofing kedua, olesi dengan kuning telur dan cream/susu
11. Panggang di oven 180 C selama 18-20 menit (sesuai dengan besar roti)
12. Oleskan roti yang baru matang dengan butter, sajikan

Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Nadya Puteri!