Resep Spesial Gulai Ikan Baung Subayang ala Lord Adi

Salah satu peserta yang paling viral di kompetisi MasterChef Indonesia Season 8 berkat kemampuannya dan juga karakter yang unik yaitu Suhaidi Jamaan atau yang sering disebut sebagai Lord Adi.

Adi merupakan pria kelahiran tahun 1979 asal Tanah Datar, Sumatera Barat. Pada tahun 1984 Adi dan keluarganya pindah untuk tinggal Malaysia. Setelah tinggal selama 30 tahun di malaysia, ia kembali dan menetap di Indonesia sejak tahun 2017 dan bekerja sebagai petani cabai. 

Selesai MCI 8, Adi kerap menampilkan karya-karya baru yang menghibur di YouTube channel miliknya. Kali ini Adi membagikan resep masakan spesial yaitu gulai ikan baung subayang. Lord Adi pun memasak hidangan spesial ini ketika berkunjung ke Riau. Bagi yang sudah penasaran, yuk intip resepnya di bawah!

Bahan-bahan:

1. 2 siung bawang merah
2. Ikan baung 1 kg, 200 gr
3. Kunyit 5 cm
4. Daun jeruk 3 lembar
5. Selembar daun salam
6. 3 buah tomat
7. 1 batang serai wangi
8. Air putih
9. Santan 1 liter
10. Merica secukupnya
11. Bubuk ketumbar secukupnya
12. Garam secukupnya
13. ¼ kg cabai merah

Cara membuat:

1. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, lalu tumbuk hingga halus
2. Iris kunyit dan masukkan k edalam campuran bawang merah, putih dan cabe yang dihaluskan tadi
3. Setelah semua bahan halus, siapkan wajan dan kompor untuk menumis bumbu 
4. Lalu tambahkan daun jeruk 3 lembar dan selembar daun salam
5. Selanjutnya masukkan 1 batang serai dan tambahkan air putih 
6. Sembari wajan dan isinya dipanaskan, potong tomat menjadi 4 bagian dan masukkan kedalam wajan
7. Masukkan santan sebanyak 1 liter
8. Masukkan sayur pakis
9. Masukkan merica dan bubuk ketumbar
10. Masukkan ikan baung yang sudah dibersihkan
11. Masukkan garam secukupnya sesuai selera
12. Sajikan

Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Lord Adi Official!