Resep Ikan Kembung Goreng Sayur Singkong ala Chef Stefani Horison!

Menu ikan kembung goreng merupakan salah satu hidangan yang paling sering dimasak di rumah. Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah, ikan kembung tentu jadi kesukaan banyak orang.

Kali ini, Chef Stefani Horison membagikan resep dan cara membuat ikan kembung goreng yang dijamin enak. Bagi yang mau tahu resep rahasianya, yuk cek di bawah!

Bahan ikan goreng kembung: 

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 6 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar bubuk
• Secukupnya garam, gula, lada dan kaldu bubuk

Bahan sambal mentah: 

• 1 buah cabai merah besar
• 2 buah tomat sayur
• 3 siung bawang putih 
• 8-10 buah cabai rawit 
• 1 sdt terasi 
• Secukupnya garam, gula, lada dan kaldu bubuk

Bahan sayur lalap : 

• 1 Ikat besar daun singkong
• Air untuk merebus, garam secukupnya

Cara membuat:

- Ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar sangrai, garam, sampai halus, tambah garam dan gula

- Beri guratan pada ikan menggunakan pisau

- Tambah perasan jeruk nipis pada ikan

- Baluri bumbu halus ke ikan sampai merata

- Rebus daun singkong sampai matang

- Ulek bawang putih, cabai rawit, tomat, cabai merah besar, terasi, garam, gula, dan penyedap

- Goreng ikan di minyak panas sampai matang

- Sajikan ikan bersama sambal dan sayur singkong

Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Stefani Horison!