Cara Membuat Pie Daging Sapi atau Cottage Pie Gurih & Lezat!

Chef Nindy Sanyoto kembali membagikan resep hidangan spesial di YouTube channel miliknya. Kali ini Nindy membuat pie daging sapi atau yang sering disebut sebagai cottage pie. 

Cottage pie merupakan hidangan pie gurih berasal dari Inggris yang diisi dengan daging sapi dan sayur-sayuran. Cottage pie biasanya ditutup dengan adonan kentang halus yang membuat menu semakin nikmat. Bagi yang sudah penasaran yuk intip resepnya di bawah!

Bahan mashed potato:

- 2 kentang ukuran sedang

- 1 kuning telur

- 1 sdt bubuk pala

- Garam dan lada

- 175 ml susu cair

- 1 sdm butter

Bahan isian pie:

- 1 1/2 wortel ukuran sedang

- 1/2 bombay ukuran sedang

- 1 sdm mentega

- 1 sdm terigu

- 1 sdm bubuk bawang putih

- 1 ½ sdm gula pasir

- 70 gr daging sapi cincang

- 2 sdm kacang polong

- 200 gr tomat pure kaleng 

- 100 ml air/ sesuai konsistensi yang diinginkan

- 2 sdm kecap inggris

- 1 sdm thyme kering

- 1 sdm rosemary kering

- Garam dan lada

Bahan olesan:

- 1 kuning telur

- 2 sdm susu cair

- Almond slice (opsional)

Bahan pengganti opsional:

- Bubuk bawang putih bisa diganti 2 siung bawang putih segar

- Tomat pure kaleng bisa diganti dengan 200gr jus tomat segar, lalu tambahkan 1 sdm pasta tomat

- Thyme dan rosemary kering bisa diganti dengan 1 genggam daun seledri dan dipotong kecil-kecil

- Topping bisa macam-macam tergantung selera

Cara membuat:

- Rebus kentang yang telah dikupas dan dipotong

- Potong dadu wortel dan daun bawang

- Buat roux dengan memasak tepung dan mentega, tambah bawang bombay, bawang putih, wortel, dan daging sapi. Tambah gula, garam, kacang polong, tomato puree, air, kecap inggris, thyme, rosemary

- Campur kentang yang sudah matang dengan pala dan garam lalu haluskan menggunakan garpu, tambah susu sedikit demi sedikit, kuning telur, dan butter

- Tuang isian pie ke loyang lalu tutup dengan adonan kentang

- Oleskan campuran kuning telur dan susu cair di atas pie

- Taburi almond di atas pie (opsional)

- Panggang di oven di suhu 190 derajat celcius selama 20 menit

Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Nindy Sanyoto!