Resep Phad See Ew Kwetiau Goreng Khas Thailand ala Jesselyn Lauwreen!
05 November 2021
Creator: Jesselyn Lauwreen
Pemenang MasterChef Indonesia Season 8, Jesselyn Lauwreen, merupakan gadis asal Medan kelahiran 1 Maret 2000. Peserta termuda di MasterChef Indonesia Season 8 tersebut berhasil mencuri perhatian publik berkat kepiawaiannya dalam memasak.
Kini aktif menjadi konten kreator, Jesselyn membagikan resep dari salah satu masakan andalannya yaitu phad see ew. Phad see ew adalah kwetiau goreng khas Thailand yang memiliki cita rasa gurih dan lezat. Bagi yang sudah penasaran, yuk intip resepnya di bawah!
Bahan mie:
- Tepung Beras 1 cup
- Tepung Tapioka 1/2 cup
- Air 1- 1.5 cup (disesuaikan)
- Minyak untuk oles loyang
- Rice noodles 200gr
- Sawi / Chinese Kailan
- Daging (loin, steak cut, flank, yang lembut intinya)/ Chicken fillet/ B2
- Telur
- Bawang putih 3 siung
- Bawang Merah 3 siung
Bahan bumbu:
- Kecap asin 2 sdm
- Dark soy sauce 2 sdm
- Fish sauce 2 sdm
- Saos tiram 1.5 sdm
- Kecap manis 1 sdm
- Gula 1 set
- Lada putih 1 sdm
Bahan saus:
- Cuka + Rice Vinegar
- Fish sauce
- Cabe rawit
Cara membuat:
- Campur tepung beras dengan tepung tapioka, tambah garam dan air, aduk sampai merata
- Oleskan minyak ke loyang sampai merata, tuang adonan tepung ke loyang, tipis saja, kukus sampai matang, ulangi sampai adonan habis
- Tuang minyak ke mie supaya tidak lengket
- Untuk membuat saus campur dark soy sauce dengan kecap asin, saus tiram, kecap manis, lada putih, dam gula
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah cincang
- Masukkan daging dan telur, jika sudah matang tambahkan mie, tuang sedikit minyak supaya tidak lengket
- Tambah bumbu kecap dan sayur
- Sajikan dengan saus campuran cuka, kecap ikan, dan cabe rawit
Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Jesselyn Lauwreen!