Resep Pempek Lenggang Modal Teflon ala Chef Jerry Andrean!

13 July 2021

Creator: Jerry Andrean

Pempek adalah hidangan tradisional khas Palembang yang terkenal karena cita rasa yang gurih dan enak banget. Hidangan yang biasanya terbuat dari daging ikan ini memiliki jenis yang bermacam-macam, ada pempek kapal selam, pempek keriting, dan sebagainya.

Namun kali ini kita akan bahas pempek lenggang yang dibuat menggunakan teflon saja. Yuk intip resepnya yang dijamin enak dari Chef Jerry Andrean.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pempek lenggang:

- 500 gr daging ikan payus/tenggiri

- 150 gr tepung sagu/aci/tapioka

- 150 ml air es

- 5 buah bawang putih parut

- Garam, gula, lada, penyedap secukupnya 

- Daun pisang secukupnya

- Telur secukupnya

Bahan sambal:

- 5 buah cabai keriting

- 5 buah cabai rawit

- 4 buah bawang putih

- 1.5 sdm gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 4 sdm cuka

- 6 sdm air

Sebelum langsung coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube channel Jerry Andrean!